La boulangerie de Clovis

De Wiki de l'histoire HRP des RR.

(Maje 16/09/19 )

  • Nom Actuelle : La boulangerie de Clovis
  • Dates de Création : en 1300
  • Siege Sociale Actuelle  : Le fonds de commerce a été liquidée en 1350
  • Propriétaire Actuelle  :
  • Boulanger Actuelle :
  • Prix de la Miche : entre 6.50 Ecu et 8.50 Ecu
  • Production : 10 entre 50 miches pars jours
  • Nom Historique :
  • Siege Historique  : Tours (1300 a 1350)
  • Propriétaire Historique : un boulanger (de 1300 a 1350)
  • Actionnaires  :
  • Filiales
  • Effectif 3 personnes
  • Chiffre d'affaires -118’236ecu Annuelle (en 1350)

Sommaire

Histoire

  • en 1300 un boulanger qui avais travaillé pour le roi de France en temp que maitre boulanger pendant 5 ans loua la boulangerie a la mairie Tours et acheta une licence pour faire des miches de pain et il optera le fonds commerce qui lui couta 1500 Ecu au duché de Touraine et 500 Ecu a la mairie de tours
  • en 1301 il comment ça a cuir des miches de pain
  • en 1325 acheta le fonds de commerce d’un Munier qui venais de mourir et loua le moulin a ses héritiers
  • en 1440 il tomba malade et a dû embaucher du personnelle plus des apprentis mais les recette n’étais pas suffisamment rentable pour pouvoirs faire tournée la boutique
  • en 1450 il mourra en laissant 68’920 ecu de dettes que la ville Tours a payer en parti et le reste par le duché de Touraine le fonds de commerce du moulin et de la boulangerie a étais retire pars les autorité du duché de Touraine

Activité

Production de Miche de Pian

  • De 1301 a 1311

- Mini 10 miches par Jours

- Maxi 50 miches Par Jours

  • De 1311 a 1321

- Mini 25nmiches par Jours

- Maxi 100 miches Par Jours

  • De 1321 a 1331

- Mini 50 miches par Jours

- Maxi 150 miches Par Jours

  • De 1331 a 1340

- Mini 30 par Jours

- Maxi 100 miches Par Jours

  • De 1340 a 1350

- Mini 10 miches par Jours

- Maxi 50 miches Par Jours

Production de farine

  • De 1325 a 1335

- Mini 40 Sac par Jours

- Maxi 60 sac Par Jours

  • De 1335 a 1340

- Mini 75 sac par Jours

- Maxi 90 sac Par Jours

  • De 1340 a 1350

- Maxi 10 sac Par Jours

Fournisseurs

pour la farine

  • de 1301 à 1311

-80 Sac par semaine les meuniers de Tours

-20 Sac par semaine la mairie de Tours

  • de 1311 à 1321

-150 Sac par semaine les meuniers de Tours

-42 Sac par semaine la mairie de Tours

-50 Sac par semaine pars le duché de Touraine

  • de 1321 à 1325

-250 Sac par semaine les meuniers de Tours

-80 Sac par semaine la mairie de Tours

-20 Sac par semaine pars le duché de Touraine

Et les vendeurs de bois

  • de 1301 à 1311

-400 Stères de bois par mois par le duché du Berry

  • de 1311 à 1321

-200 Stères de bois par mois par le duché du Berry

-200 Stères de bois par mois par le Conté du Maine

-200 Stères de bois par mois par le Conté du Poitou

  • de 1321 à 1331

-368 Stères de bois par mois par le duché du Berry

-300 Stères de bois par mois par le Conté du Maine

-300 Stères de bois par mois par le Conté du Poitou

  • de 1331 à 1340

-380 Stères de bois par mois par le duché du Berry

-300 Stères de bois par mois par le Conté du Maine

-300 Stères de bois par mois par le Conté du Poitou

  • de 1340 à 1350

-238 Stères de bois par mois par le duché du Berry

-238 Stères de bois par mois par le Conté du Maine

Clientèle

pour les Miche de pain

  • De 1301 a 1311

- Mini 10 Miche de pain par Jours

- Maxi 50 Miche de pain par Jours

  • De 1311 a 1321

- Mini 25 Miche de pain par Jours

- Maxi 100 Miche de pain par Jours

  • De 1321 a 1331

- Mini 40 Miche de pain par Jours

- Maxi 140 Miche de pain par Jours

  • De 1331 a 1340

- Mini 0 Miche de pain par Jours

- Maxi 70 Par Jours

  • De 1340 a 1350

- Mini 10 par Jours

- Maxi 50 Par Jours

  • A partir de 1321 la mairie de Tours acheta 10 Miche de pain par jours jus quant 1340
  • A partir de 1331 le duché de Touraine acheta 20 Miches de pain par jours jus quant 1340

pour les Sac de farine

  • De 1325 a 1335

- 140 sac par semaine pour la boulangerie de Clovis

- 70 sac par semaine pour les autres boulangeries de Tours

- 70 sac par semaine pour la Mairie de Tours

  • De 1335 a 1340

- 245 sac par semaine pour la boulangerie de Clovis

- 125 sac par semaine pour les autres boulangeries de Tours

- 100 sac par semaine pour la Mairie de Tours

- 50 Sac par semaine pour le Duché de Touraine

  • De 1340 a 1350

- 70 sac par semaine pour la boulangerie de Clovis

Transport des Matière premier et secondaire

Les Sac de farine

  • de 1301 à 1321 les meuniers eux même transporté leurs marchandises
  • de 1321 à 1350 le Transport se fessais avec une charrette acheter par le fonds de commerce de la boulangerie de Clovis et un apprenti marchands embaucher pars la boulangerie de Clovis

Les Stère de bois

  • de 1301 à 1321 des marchant du Berry, Maine, Poitou
  • de 1321 à 1350 le Transport se fessais avec 3 charrettes acheter par le fonds de commerce de la boulangerie de Clovis et 3 apprentis marchands embaucher pars la boulangerie de Clovis

Les diverses implantations

Pays

Le Royaume de France

Duché

Comté: En Touraine

Ville

Tours

  • Adresse : 2 rue des Godets

Les Filiale

Liste des Propriétaires et des boulanger et des apprenties

Les Propriétaires

  • le maître boulanger de 1300 a 1350

Les Maître Boulanger

  • 1 de 1300 a 1350

Les Boulanger

  • 1 de 1331 a 1350

Les Apprenties Boulanger

  • 1 de 1310 a 1320
  • 2 de 1320 a 1330
  • 3 de 1330 a 1350

les Maître Marchant

  • 1 de 1310 a 1321
  • 2 de 1321 a 1350

les Marchant

  • 1 de 1300 a 1310
  • 0 de 1310 a 1320
  • 2 de 1320 a 1350

Les Apprenties Marchant

  • 4 de 1321 a 1350

Historique des Données financières

  • Cous de fabrication pars unité Maxi

- entre 1301 et 1310

3,10 ecu

- entre 1310 et 1330

4.10 ecu

- entre 1330 et 1350

8.45 ecu

  • Prix de la miche Brut

- entre 1301 et 1310

5,00 ecu

- entre 1310 et 1330

6.00 ecu

- entre 1330 et 1350

6.50 ecu

  • Prix de la miche Net

- entre 1301 et 1310

5,50 ecu

- entre 1310 et 1330

6.60 ecu

- entre 1330 et 1350

7.05 ecu

Les Capitaux du départ et rajouté

Les ressource de Départ

Le fonds en 1300

  • Valais 2500 Ecu
  • Et étais divisée en 100 par
  • Le propriétaire en posséda 96 parts pour 2400 Ecu
  • La femme du propriétaire en posséda 4 parts pour 100 Ecu

Les ressource a Rajouté

Le fonds en 1310

  • Valais 3500 Ecu
  • Et étais divisée en 150 par
  • Le propriétaire en posséda 130 parts pour 3033 Ecu
  • La femme du propriétaire en posséda 2 parts pour 47 Ecu
  • 2 employer 10 parts a 230 Ecu
  • un riche meunier 8 part a 187 Ecu

Le fonds en 1321

  • Valais 5000 Ecu
  • Et étais divisée en 200 par
  • Le propriétaire en posséda 185 parts pour 4625 Ecu
  • 3 employer 10 parts a 250 Ecu
  • un riche meunier 5 part a 125 Ecu

Le fonds en 1330

  • Valais 6000 Ecu
  • Et étais divisée en 200 par
  • Le propriétaire en posséda 190 parts pour 5700 Ecu
  • 3 employer 10 parts a 300 Ecu

Le fonds en 1350

  • Valais 2500 Ecu
  • Et étais divisée en 100 par
  • Le propriétaire en posséda 95 parts pour 2376 Ecu
  • 5 employer 5 parts a 125 Ecu

Imposition

Entre 1300 et 1310

  • Impôt sur les bénéfices 17'856 Ecu par année
  • Impôt sur le fonds de commerce 250 Ecu par mois (3000 pars ans)
  • Impôt foncier 50 Ecu par mois (600 annuelle)

Entre 1310 et 1320

  • Impôt sur les bénéfices 6'384 Ecu par année
  • Impôt sur le fonds de commerce 250 Ecu par mois (3000 pars ans)
  • Impôt foncier 50 Ecu par mois (600 annuelle)

Entre 1320 et 1330

  • Impôt sur les bénéfices 9’576 Ecu par année
  • Impôt sur le fonds de commerce 250 Ecu par mois (3000 pars ans)
  • Impôt foncier 50 Ecu par mois (600 annuelle)

Entre 1330 et 1340

  • Impôt sur les bénéfices 0 Ecu par année
  • Impôt sur le fonds de commerce 250 Ecu par mois (3000 pars ans)
  • Impôt foncier 50 Ecu par mois (600 annuelle)

Entre 1340 et 1350

  • Impôt sur les bénéfices 0 Ecu par année
  • Impôt sur le fonds de commerce 250 Ecu par mois (3000 pars ans)
  • Impôt foncier 50 Ecu par mois (600 annuelle)

Historique des Valeurs du Fonds Commerce

Entre 1300 et 1310

  • Bénéfice Brut 178'560 Ecu par années
  • Salaire 11'160 Ecu par année
  • Frai de gestion 17'856 Ecu par année
  • Bénéfice net 128'088 Ecu par années

Entre 1310 et 1320

  • Bénéfice Brut 63’840 Ecu par années
  • Salaire 9’300 Ecu par année
  • Frai de gestion 6384 Ecu par année
  • Bénéfice net 38’172 Ecu par années

Entre 1320 et 1330

  • Bénéfice Brut 95’760Ecu par années
  • Salaire 14'880 Ecu par année
  • Frai de gestion 9’576ecu par année
  • Bénéfice net 58’128Ecu par années

Entre 1330 et 1340

  • Bénéfice Brut -72’540Ecu par années
  • Salaire 17'000 Ecu par année
  • Frai de gestion 1000 ecu par année
  • Bénéfice net -90'540 Ecu par années

Entre 1340 et 1350

  • Bénéfice Brut -72’540Ecu par années
  • Salaire 12’096 Ecu par année
  • Frai de gestion 0 ecu par année
  • remboursement emprunt 30’000 Ecu Annuelle
  • Bénéfice net -118’236 Ecu par années

Historique du capital

  • En 1301 le capital était de 126'088 Ecu
  • En 1310 le capital était de 1'278'880 Ecu
  • En 1320 le capital était de 1'660’600 Ecu
  • En 1330 le capital était de 2'241’880 Ecu
  • En 1340 le capital était de 1'336’480 Ecu
  • En 1350 le capital était de - 68’920 Ecu
Soirée des 3 ans des RR