La boulangerie du Cœur(²)

De Wiki de l'histoire HRP des RR.

(Maje 19/09/19)

  • Nom Actuelle : La boulangerie du Cœur
  • Dates de Création : en 1405
  • Siege Sociale Actuelle  : Tours depuis 1405
  • Propriétaire Actuelle  : Alfonse le solitaire (depuis 1447)
  • Boulanger Actuelle :
  • Prix de la Miche : entre 5.80 Ecu et 6.50 Ecu
  • Production : 50 entre 150 miches pars jours
  • Nom Historique :
  • Siege Historique  :
  • Propriétaire Historique : la famille le solitaire (depuis 1405)
  • Actionnaires  :
  • Filiales
  • Effectif 1 personnes
  • Chiffre d'affaires 87’864ecu Annuelle (en 1466)

Sommaire

Histoire

  • en 1405 le grand père de Alfonse le solitaire qui avait étais pendant 10 ans apprentis boulanger et 2 ans boulanger dans une autre ville du Royaume de France acheta une licence pour faire des miches de pain et il optera le fonds commerce qui lui couta 1500 Ecu au duché de Touraine et 500 Ecu a la mairie de Tours
  • en 1420 il fut remplacé pars sa fille ou elle devient la nouvelle propriétaire des murs et du fonds commerce
  • en 1447 il fut remplacé pars Alfonse le solitaire il devient le nouveau propriétaire des murs et du fonds commerce
  • en 1452 Alfonse le solitaire ne pouvais plus faire de miche pain il ferma temporairement la boulangerie le temp de trouve une solution
  • de 1454 à 1458 la fonds de commerce et les murs a étais louer un a jeune boulanger pour 40 Ecu par mois pour les murs et 120 Ecu par mois pour les fonds commerce
  • de 1458 à 1462 la fonds de commerce et le mur a étais louer un a un soldat de Touraine Paysans PETITE COURS qui étais Boulanger dans ses temp perdu pour 40 Ecu par mois pour les murs et 60 Ecu par mois pour le fonds commerce
  • de 1462 à 1464 la boulangerie resta ferme pars manque de locataire
  • de 1464 à 1466 la fonds de commerce et les murs a étais louer à un Maitre Boulanger a 40 Ecu par mois pour les murs et 120 Ecu par mois pour le fonds commerce
  • depuis 1466 la fonds de commerce et les murs sont louer a 40 Ecu par mois pour les mur et 200 Ecu par mois pour les Mur

Activité

Production de Miche de Pian

  • De 1405 a 1420

- Mini 10 miches par Jours

- Maxi 50 miches Par Jours

  • De 1420 a 1447

- Mini 30 miches par Jours

- Maxi 150 miches Par Jours

  • De 1447 a 1452

- Mini 45 miches par Jours

- Maxi 180 miches Par Jours

  • De 1454 a 1458

- Mini 30 miches par Jours

- Maxi 150 miches Par Jours

  • De 1458 a 1462

- Mini 10 miches par Jours

- Maxi 50 miches Par Jours

  • De 1464 a 1466

- Mini 30 miches par Jours

- Maxi 150 miches Par Jours

  • Depuis 1466

- Mini 50 miches par Jours

- Maxi 250 miches Par Jours

Fournisseurs

pour la farine

  • De 1405 a 1420

-80 Sac par semaine les meuniers de Tours

-37 Sac par semaine la mairie de Tours

  • De 1420 a 1447

-300 Sac par semaine les meuniers de Tours

-50 Sac par semaine la mairie de Tours

  • De 1447 a 1452

-350 Sac par semaine les meuniers de Tours

-70 Sac par semaine la mairie de Tours

  • De 1454 a 1458

-325 Sac par semaine les meuniers de Tours

-25 Sac par semaine la mairie de Tours

  • De 1458 a 1462

-117 Sac par semaine la mairie de Tours

  • De 1464 a 1466

-325 Sac par semaine les meuniers de Tours

-25 Sac par semaine la mairie de Tours

  • Depuis 1466

-475 Sac par semaine les meuniers de Tours

-25 Sac par semaine la mairie de Tours

Et les vendeurs de bois

  • De 1405 a 1420

-260 Stères de bois par mois par le duché du Berry

  • De 1420 a 1447

-500 Stères de bois par mois par le duché du Berry

-230 Stères de bois par mois par le Conté du Maine

  • De 1447 a 1452

-500 Stères de bois par mois par le duché du Berry

-430 Stères de bois par mois par le Conté du Maine

  • De 1454 a 1458

-500 Stères de bois par mois par le duché du Berry

-230 Stères de bois par mois par le Conté du Maine

  • De 1458 a 1462

-260 Stères de bois par mois par le duché du Berry

  • De 1464 a 1466

-500 Stères de bois par mois par le duché du Berry

-230 Stères de bois par mois par le Conté du Maine

  • Depuis 1466

-500 Stères de bois par mois par le duché du Berry

-500 Stères de bois par mois par le Conté du Maine

-300 Stères de bois par mois par le Conté du Poitou

Clientèle

Les villageois

  • De 1405 à 1410

- Mini 10 Miche de pain par Jours

- Maxi 50 Miche de pain par Jours

  • De 1410 à 1420

- Mini 5 Miche de pain par Jours

- Maxi 45 Miche de pain par Jours

  • De 1420 à 1447

- Mini 15 Miche de pain par Jours

- Maxi 135 Miche de pain par Jours

  • De 1447 à 1452

- Mini 15 Miche de pain par Jours

- Maxi 180 Miche de pain par Jours

  • De 1454 à 1458

- Mini 30 Miche de pain par Jours

- Maxi 150 Miche de pain par Jours

  • De 1464 à 1466

- Mini 30 Miche de pain par Jours

- Maxi 150 Miche de pain par Jours

  • Depuis 1466

- Mini 50 miches par Jours

- Maxi 250 miches Par Jours

La Mairie de Tours

  • De 1410 a 1420 acheta 5 Miche de pain par jours
  • De 1420 a 1447 acheta 15 Miche de pain par jours
  • De 1447 a 1452 acheta 20 Miche de pain par jours
  • Depuis 1466 acheter 20 Miche de pain par jours

Le Duché de Touraine

  • De 1447 a 1452 acheta 10 Miche de pain par jours
  • Depuis 1466 acheter 20 Miche de pain par jours

De 1458 à 1462

- Tout étais réserve à la caserne tourangelle

Transport des Matière premier et secondaire

Les Sac de farine

  • de 1405 à 1420 les meuniers eux même transporté leurs marchandises
  • de 1420 à 1447 le Transport de 50% des sac de farine se fessais avec une charrette acheter par le fonds de commerce de la boulangerie du cœur et un apprenti marchands embaucher pars la boulangerie du Cœur
  • de 1447 à 1452 le Transport de 100% des sac de farine se fessais avec 2 charrettes acheter par le fonds de commerce de la boulangerie du cœur et 1 apprentis marchands et 1 marchands embaucher pars la boulangerie du Cœur
  • de 1452 à 1466 les meuniers eux même transporté leurs marchandises
  • depuis 1466 le Transport de 100% des sac de farine se fait avec 2 charrettes acheter par le fonds de commerce de la boulangerie du cœur et 1 apprentis marchands et 1 marchands embaucher pars la boulangerie du Cœur

Les Stère de bois

  • de 1405 à 1420 des marchant du Berry,
  • de 1420 à 1447 le Transport de 100% des sac de farine se fessais avec une charrette acheter par le fonds de commerce de la boulangerie du cœur et un apprenti marchands embaucher pars la boulangerie du Cœur
  • de 1447 à 1452 le Transport de 100% des sac de farine se fessais avec 2 charrettes acheter par le fonds de commerce de la boulangerie du cœur et 1 apprentis marchands et 1 marchands embaucher pars la boulangerie du Cœur
  • de 1452 à 1466 des marchant du Berry,
  • depuis 1466 le Transport de 100% des sac de farine se fessais avec 3 charrettes acheter par le fonds de commerce de la boulangerie du cœur et 2 marchands et 1 maitre marchands embaucher pars la boulangerie du Cœur

Les diverses implantations

Pays

Le Royaume de France

Duché

Comté: En Touraine

Ville

Tours

  • Adresse : 2 rue des Godets

Les Filiale

Liste des Propriétaires et des boulanger et des apprenties

Les Propriétaires

  • la Famille Le Solitaire depuis 1405

Les Maître Boulanger

  • 1 depuis 1464

Les Boulanger

  • 1 depuis 1405 a 1464

Les Apprenties Boulanger

  • 1 de 1420 a 1447
  • 1 de 1454 a 1458
  • 2 de 1447 a 1452
  • 2 de 1464 a 1466
  • 3 depuis 1466

les Maître Marchant

  • 1 depuis 1466

les Marchant

  • 1 de 1420 a 1447
  • 2 de 1447 a 1452
  • 3 depuis 1466

Les Apprenties Marchant

1 depuis a 1466

  • 3 de 1420 a 1452*

Historique des Données financières

  • Cous de fabrication pars unité Maxi

- De 1405 a 1420

6.30 Ecu

- De 1420 a 1447

6.10 Ecu

- De 1447 a 1452

5.83 Ecu

- De 1454 a 1458

6.30 Ecu

- De 1458 a 1462

5.55 ecu

- De 1464 a 1466

6.30 Ecu

- Depuis 1466

5.45 Ecu

  • Prix de la miche Brut

- De 1405 a 1420

6.60 Ecu

- De 1420 a 1447

6.20 Ecu

- De 1447 a 1452

5.93 Ecu

- De 1454 a 1458

6.60 Ecu

- De 1458 a 1462

5.67 ecu

- De 1464 a 1466

6.60 Ecu

- Depuis 1466

5.75 Ecu

  • Prix de la miche net

- De 1405 a 1420

6.93 Ecu

- De 1420 a 1447

6.82 Ecu

- De 1447 a 1452

6.24 Ecu

- De 1454 a 1458

6.93 Ecu

- De 1464 a 1466

6.93 Ecu

- Depuis 1466

6.00 Ecu

Les Capitaux du départ et rajouté

Les ressource de Départ

Le fonds en 1405

  • Valais 2500 Ecu
  • Et étais divisée en 100 par
  • Le propriétaire en posséda 100 parts pour 2500 Ecu

Les ressource a Rajouté

Le fonds en 1420

  • Valais 3’796 Ecu
  • Et étais divisée en 100 par
  • Le propriétaire en posséda 100 parts pour 3796 Ecu

Le fonds en 1447

  • Valais 5’524 Ecu
  • Et étais divisée en 150 par
  • Le propriétaire en posséda 150 parts pour 5524 Ecu

Le fonds en 1452

  • Valais 6’754Ecu
  • Et étais divisée en 200 par
  • Le propriétaire en posséda 150 parts pour 5066 Ecu
  • Le Locataire en possédée 50 pars pour 1689 Ecu

Le fonds en 1458

  • Valais 9’946 Ecu
  • Et étais divisée en 200 par
  • Le propriétaire en posséda 150 parts pour 7460 Ecu
  • Le Locataire en possédée 50 pars pour 2486 Ecu

Le fonds en 1462

  • Valais 9’957 Ecu
  • Et étais divisée en 300 par
  • Le propriétaire en posséda 200 parts pour 6800 Ecu
  • Le Locataire en possédée 100 pars pour 3400 Ecu

Le fonds en 1466

  • Valais 11’193 Ecu
  • Et étais divisée en 300 par
  • Le propriétaire en posséda 200 parts pour 7600 Ecu
  • Le Locataire en possédée 100 pars pour 3800 Ecu

Imposition

De 1405 a 1420

  • Impôt sur les bénéfices 558 Ecu par année
  • Impôt sur le fonds de commerce 250 Ecu par mois (3000 pars ans)
  • Impôt foncier 50 Ecu par mois (600 annuelle)

De 1420 a 1447

  • Impôt sur les bénéfices 558 Ecu par année
  • Impôt sur le fonds de commerce 250 Ecu par mois (3000 pars ans)
  • Impôt foncier 50 Ecu par mois (600 annuelle)

De 1447 a 1452

  • Impôt sur les bénéfices 670 Ecu par année
  • Impôt sur le fonds de commerce 250 Ecu par mois (3000 pars ans)
  • Impôt foncier 50 Ecu par mois (600 annuelle)

De 1454 a 1458

  • Impôt sur les bénéfices 1’680 Ecu par année
  • Impôt sur le fonds de commerce 250 Ecu par mois (3000 pars ans)
  • Impôt foncier 50 Ecu par mois (600 annuelle)

De 1458 a 1462

  • Impôt sur les bénéfices 120 Ecu par année
  • Impôt sur le fonds de commerce 130 Ecu par mois (1500 pars ans)
  • Impôt foncier 25 Ecu par mois (300 annuelle)

De 1464 a 1466

  • Impôt sur les bénéfices 1’680 Ecu par année
  • Impôt sur le fonds de commerce 250 Ecu par mois (3000 pars ans)
  • Impôt foncier 50 Ecu par mois (600 annuelle)

Depuis 1466

  • Impôt sur les bénéfices 1’860 Ecu par année
  • Impôt sur le fonds de commerce 250 Ecu par mois (3000 pars ans)
  • Impôt foncier 50 Ecu par mois (600 annuelle)

Historique des Valeurs du Fonds Commerce

De 1405 a 1420

  • Bénéfice Brut 5’580 Ecu par années
  • Frai de gestion 558 Ecu par année
  • Bénéfice net 864 Ecu par années

De 1420 a 1447

  • Bénéfice Brut 5’580 Ecu par années
  • Frai de gestion 558 Ecu par année
  • Bénéfice net 864 Ecu par années

De 1447 a 1452

  • Bénéfice Brut 6’696 Ecu par années
  • Frai de gestion 670 Ecu par année
  • Bénéfice net 1756 Ecu par années

De 1454 a 1458

  • Bénéfice Brut 16740 Ecu par années
  • Frai de gestion 1’680 Ecu par année
  • Bénéfice net 9’780Ecu par années

De 1458 a 1462

  • Bénéfice Brut 2’232 Ecu par années
  • Frai de gestion 124 Ecu par année
  • Bénéfice net 188Ecu par années

De 1464 a 1466

  • Bénéfice Brut 16740 Ecu par années
  • Frai de gestion 1’680 Ecu par année
  • Bénéfice net 9’780Ecu par années

Depuis 1466

  • Bénéfice Brut 18’600 Ecu par années
  • Frai de gestion 1’860 Ecu par année
  • Bénéfice net 11’280Ecu par années

Historique du capital

  • 1420 le capital était de 12’960 Ecu
  • 1447 le capital était de 15’240 Ecu
  • 1452 le capital était de 27’532 Ecu
  • 1458 le capital était de 59’452 Ecu
  • 1462 le capital était de 60’504 Ecu
  • 1466 le capital était de 72’864 Ecu
Soirée des 3 ans des RR